Mit Safran verbinden wir ein sehr teueres Gewürz, welches oft in Gourmet-Restaurants verwendet wird, um Speisen den letzten Schliff zu geben. Aber wie kommt der hohe Preis für Safran (im Einzelhandel bis zu 19 € / g) zustande? Die Ernte ist reine Handarbeit, ein Pflücker schafft 60 bis 80 Gramm am Tag. Hinzu kommt, dass Safran nur einmal pro Jahr im Herbst (und das nur für etwa zwei Wochen) blüht. Safran ist zwar, wie gesagt, sehr teuer, wenn es jedoch sparsam verwendet wi... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Ostern ist schon wieder ein Weilchen her. Am 9. Mai sind es genau 40 Tage – dann nämlich feiern wir Christi Himmelfahrt, die Auffahrt Christus’ in den Himmel. Dieser Tag fällt jedes Jahr auf einen Donnerstag zwischen dem 30. April und dem 3. Juni.
Die Auffahrt wurde früher vor allem symbolisch durch das Hinaufziehen einer Christusfigur in das Kirchengewölbe oder das Hochheben und Umhertragen einer Figur des Auferstandenen veranschaulicht. Üblich war es auch, an diesem Tag ... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Kuchen, Muffins, Pizza, Pasta und sogar Fertigsaucen werden daraus hergestellt. Jeder kennt das pulvrige und schneeweiße Backgut, mit dem man die feinsten Köstlichkeiten zubereiten kann. Doch längst nicht allen ist bekannt, wie dieses genau hergestellt wird, und wo der Unterschied zum Vollkornmehl liegt. Vielen sind auch gar nicht die gesundheitlichen Risiken bekannt, die mit dem Verzehr von Weißmehl, und dessen Produkten in Verbindung stehen. Vielleicht ist dies ein klei... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Hallo, ich bin Korhan und mache derzeit ein Praktikum bei speisekarte.de
Meine Eltern kommen aus Ordu/Türkei und möchte Ihnen ein paar landestypische und traditionelle Speisen vorstellen.
Auch wenn viele wohl beim Stichwort Türkei automatisch an Döner Kebab, Lahmacun und Pide (Fladenbrot) denken, hat die Türkei weit mehr als nur diese Köstlichkeiten zu bieten. Die türkische Küche ist sehr vielseitig, da sie unter dem Einfluss von indischer, persischer und arabischer Kultur ent... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Wir machen einen kleinen Abstecher ins sonnige Südfrankreich. Genauer gesagt in die Provence. Neben verträumten Dörfern und den Alpen, ist die Provence vor allem für ihre Lavendelstraßen (Route de la Lavande) bekannt: Lila-blaue Felder, die Dörfer und Landschaften mit ihrem Duft überziehen. Ursprünglich stammt Lavendel allerdings aus Persien und von den Kanarischen Inseln. Seit der Antike ist Lavendel aber in der Provence heimisch und ein Symbol des Südens.
Neben der Verfeine... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Vanille – die Königin der Gewürze!
Ein Blick aus dem Fenster… Es ist kalt, nass und dunkel. Was bleibt ist die Hoffnung auf die nächsten Sonnenstrahlen, denn irgendwann wird es hoffentlich auch in Deutschland wieder wärmer. Die Menschen gehen wieder spazieren, die ersten Schwimmbäder öffnen und viele Leute holen sich ein erfrischendes Eis. Wissen Sie eigentlich was das beliebteste Eis der Deutschen ist? Vanille! Aber was wissen wir über Vanille? Fast nichts. Für uns ein Gru... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Die schicken Minitörtchen mit Glamourfaktor! Es ist kein Wunder, dass sich in Deutschland immer mehr Cafés auf Muffins und Cupcakes spezialisiert haben. Die Fangemeinde wächst von Tag zu Tag.
Die wichtigste Frage zuerst: Wie kommt der Muffin zu seinem Namen?
Auf diese Frage gibt es bis heute keine richtige Antwort! Sprachwissenschaftler leiten es von der alten französischen Bezeichnung „moufflet“ (weich) für Brot ab. Andere behaupten, dass das Wort vom alt-deutschen Wort Muffe... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Es ist wieder soweit! Die Kränze hängen bereits an der Wand und die Ostereier warten nur darauf bemalt zu werden. Ostern steht vor der Tür! Gerade für religiöse Menschen ist es eines der wichtigsten Feste im Jahr! Bedingt durch die gesetzlichen Feiertage, Karfreitag und Ostermontag, ist es für andere wiederum nur ein verlängertes Wochenende.
Ein Feiertag wird jedoch meist vergessen, und das obwohl er gerade in der evangelischen, als auch in der katholischen Kirche einen sehr hoh... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Hallo ich bin Philipp, besuche die FOS und absolviere zurzeit ein Praktikum bei speisekarte.de. Da ich in der B-Jugend des 1.FC Nürnberg, in der Junioren-Fußball-Bundesliga spiele, möchte ich Ihnen ein paar Ernährungstipps für Sportler näher bringen.
Die Ernährung in meinem Sport hat großen Einfluss auf die Leistungsfähigkeit. Sie sollte abwechslungsreich, gesund und vollwertig sein. Die drei wesentlichen Komponenten sind dabei die Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett. Wobei die Ko... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Die einen lieben ihn, die anderen können ihn partout nicht ausstehen. Der eine verbindet damit ein wiederkehrendes Fiasko am Esstisch aus Kindheitstagen, der andere ist selbstverständlich damit aufgewachsen. Die Rede ist natürlich von Spinat.
Für alle diejenigen, bei denen Spinat bisher nicht auf den Teller gekommen ist, oder bestenfalls mit einem Augenrollen oder Naserümpfen zur Kenntnis genommen wurde, die dürfen/sollen jetzt mit Wissbegierde diesen Artikel lesen und ihre Vorur... lesen Sie hier den kompletten Artikel
No Risk, no fun!
Sie lieben Nervenkitzel und haben keinerlei Ängste? Dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie! Bereits seit mehreren Jahrzehnten suchen Menschen immer wieder nach dem besonderen „Adrenalin-Kick“! Manche bevorzugen Tandemsprüge aus Flugzeugen, andere hingegen stürzen sich von hohen Brücken mit einem Bungee-Seil. Wir möchten Ihnen heute allerdings einen ganz anderen Nervenkitzel vorstellen.
Fugu…in Deutschland besser bekannt als Kugelfisch. Mit ein... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Aus aktuellem Anlass erscheint heute ein Artikel zum heiß diskutierten Pferdefleisch. Durch die Skandalmeldungen in den letzten Wochen, sind viele von uns verunsichert, geschockt oder einfach nur fassungslos. Manch einer hat sich bis dato vielleicht auch noch gar nicht mit dem Thema Pferdefleisch und dessen Verzehr auseinandergesetzt. Seit jedoch Anfang Februar 2013 die Berichte über nicht deklariertes Pferdefleisch in Tiefkühlprodukten durch die Medien gehen, ist ein Anlass gegeb... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Hola Gourmets,
mein Name ist Robert. Ich komme aus Guayaquil, Ecuador. Ich mache für vier Wochen ein Praktikum in Deutschland und möchte euch ein paar Spezialitäten aus meinem Land vorstellen. Zudem habe ich euch ein paar leckere Rezepte rausgesucht. Viel Spaß beim Lesen.
Obwohl Ecuador ein kleines Land ist, ist die Küche sehr vielfältig. Das liegt an den vier natürlichen Regionen, aus denen das Land besteht. Ecuador unterteilt sich in eine Küsten-, Berg-, Ost- und Inselregio... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Jedem von uns sind die herkömmlichen Beilagen, wie Nudeln, Reis und Kartoffeln bekannt. Doch auf Dauer wird so die Menügestaltung lasch und öde, es kehrt Langeweile am Kochtopf ein. Neue und frische Zutaten bringen Abwechslung in die Küche, lassen Sie doch mal einfach Altbewährtes im Vorratsschrank und probieren andere Alternativen aus.
Eine abwechslungsreiche Option zu den traditionellen Beilagen, ist der aus dem Orient stammende Bulgur. Seinen Ursprung hat Bulgur im Nahe... lesen Sie hier den kompletten Artikel
