Der Restaurantführer speisekarte.de Die Facebook-Seite von speisekarte.de Die Twitter-Seite von speisekarte.de Die Foursquare-Seite von speisekarte.de Der Spreadshirt-Shop von speisekarte.de Die iPhone-App von speisekarte.de Der Artikel-Feed von speisekarte.de Partner von DuMont-Reise

Wussten Sie schon… Rosenkohl?

Rosenkohl

Was gab es in der Kindheit schlimmeres, als aufessen zu müssen, wenn ein ungeliebtes Gemüse auf dem Teller liegt? Viele von uns sind froh, wenn sie als Erwachsene selbst kochen und die „ekligen“ Gemüsesorten vom Speiseplan verbannen können, auch wenn wir sehr wohl wissen, dass diese gesund sind. Eine dieser Gemüsesorten ist der Rosenkohl. An seinem herben Geschmack scheiden sich die Geister. Warum man es vielleicht doch noch einmal mit den kleinen grünen Röschen versuchen so... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Rosenkohl
Veröffentlicht am 27. August 2015 um 12:00 Uhr von julia3

Salat – lecker, gesund und vielseitig

vegetables-752153_1280

Schon seit längerer Zeit ist Salat eindeutig kein reines Saisongewächs mehr. Er ist rund ums Jahr beliebt und dem hat sich die Landwirtschaft angepasst, so dass durch Gewächshäuser und Importe das leckere Blattwerk nun zu jeder Saison erhältlich ist, zumindest die beliebtesten Sorten. Salat eignet sich nicht nur als Beilage, sondern hat längst den Sprung zum Hauptgericht geschafft. Vor allem in den warmen Sommermonaten gibt es nichts Besseres, als sich einen knackigen, frischen S... lesen Sie hier den kompletten Artikel

vegetables-752153_1280
Veröffentlicht am 15. Juli 2015 um 10:18 Uhr von julia3

Kochen im Freien

outdoorcooking

Haben wir nicht einen fantastischen Sommeranfang 2015? Temperaturen weit über 30 Grad laden gerade dazu ein raus zu gehen. Und wenn man dann schon mal draußen ist, warum dann für die Essenszubereitung wieder in die eigenen vier Wände verschwinden? Kochen im Freien, das sogenannte „Outdoorcooking“, ist die Alternative für alle Freiluftfans. Man schont dabei nicht nur die Küche, sondern macht das Kochen zum Erlebnis. Wer jetzt gleich an den typischen Holzkohlegrill und die obli... lesen Sie hier den kompletten Artikel

outdoorcooking
Veröffentlicht am 6. Juli 2015 um 17:45 Uhr von julia3

Wussten Sie schon… Erdbeeren

1280px-Erste-Erdbeere[1]

Erdbeeren sind gesund und schmecken zudem auch sehr lecker. Sie sind wahre Vitaminbomben. Die enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe helfen, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen und der Gehalt an Vitamin C ist höher als bei Zitronen oder Orangen. Was die wenigsten jedoch wissen: Die Erdbeere ist aus botanischer Sicht eigentlich gar keine Beere, sondern eine Sammelnussfrucht. Die eigentlichen Früchte der Erdbeere sind die kleinen gelben Nüsschen an der Oberfläche. Der r... lesen Sie hier den kompletten Artikel

1280px-Erste-Erdbeere[1]
Veröffentlicht am 2. Juli 2015 um 12:55 Uhr von Verena

Wussten Sie schon…Tomate?

Tomaten

Sie ist das beliebteste Gemüse der Deutschen und noch dazu eine echte Wohltat für die Gesundheit: die Tomate. Ihren Ursprung hat die leckere rote Kugel in den Anden in Südamerika. Dort wurden die Tomatenpflanzen schon früh von den Einwohnern kultiviert und die Früchte der Pflanze größer gezüchtet. Mit den Bewohnern wanderte die Tomate Richtung Norden und wurde 1498 von Kolumbus nach Europa gebracht. Die ursprünglich noch gelbe Frucht wollte anfangs allerdings niemand kosten, d... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Tomaten
Veröffentlicht am 19. Juni 2015 um 13:22 Uhr von julia3

Was sind eigentlich…Migas?

Migas con uvas y chistorra

Migas sind ein traditionelles spanisches Gericht, das früher meistens von Bauern und Hirten gegessen wurde. Deswegen werden sie auch oft als „Migas del pastor“ genannt („Pastor“ heißt „Bauern“ auf Deutsch). Migas bedeutet „Krümel“, deshalb kann man schon ahnen, welche Zutat am wichtigsten bei diesem Gericht ist: Brot.  Die Geschichte der Migas Einige erzählen, dass das Gericht entstanden ist, als die Araber auf der Iberische Halbinsel waren und die Migas ei... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Migas con uvas y chistorra
Veröffentlicht am 5. Juni 2015 um 11:00 Uhr von Natalia

Was isst man in … Kosovo?

Fli

Miredita, ich bin Gentiana und mache derzeit ein Praktikum bei speisekarte.de. Ich komme ursprünglich aus dem Kosovo und möchte Ihnen etwas über die albanisch-kosovarische Küche erzählen. Obwohl der Kosovo mit 10.887 km² das kleinste Land in Südeuropa ist und zwischen dem ehemaligen Jugoslawien und Albanien hin und her gerissen wurde, haben sich einige Spezialitäten gebildet, die man nur im Kosovo finden kann. Albanische Küche Die Küche Kosovos ist oft deftig, mit viel Butt... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Fli
Veröffentlicht am 27. Mai 2015 um 11:16 Uhr von Verena

Was isst man in… der Pfalz?

Saumagen

Die hügelige Landschaft der Pfalz trägt zwar viel zum Weinanbau in der Region bei, früher war es jedoch nur unter harter Arbeit möglich das abschüssige Land zu bestellen, was starken Einfluss auf die Pfälzer Küche nahm. Ein Großteil der Gerichte haben ihren Ursprung in der harten körperlichen Arbeit auf den Feldern, das Essen ist meistens sehr deftig und bäuerlich. Aber auch französische Gerichte, genauer gesagt die elsässiche Küche, beeinflussten die Pfalz. Das erkennt ma... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Saumagen
Veröffentlicht am 22. Mai 2015 um 9:08 Uhr von christianschlegel

Die speisekarte.de App für Android ist da!

Restaurantprofilseite speisekarte.de App

Endlich ist es soweit! Die speisekarte.de App gibt es jetzt auch für Android – jetzt herunterladen. Schnell und bequem unterwegs Restaurants finden, Speisekarten checken und vieles mehr! Wer kennt das nicht? Man ist unterwegs in einer fremden Stadt, im Urlaub oder geschäftlich, und weiß nicht, wo man etwas Leckeres zu Essen findet. Kein Problem! Mit der speisekarte.de App kann man mobil nach einem bestimmten Gericht, einer Küchenrichtung oder einem Restaurantnamen suchen, ohn... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Restaurantprofilseite speisekarte.de App
Veröffentlicht am 21. Mai 2015 um 13:42 Uhr von julia3

Wussten Sie schon … Banane?

Bananen im Supermarkt

Wussten Sie schon, dass es mehr als hundert verschiedene Sorten von Bananen gibt? Egal ob rosa, rote, weiße oder gelbe Bananen. Das Obst, das wir als Banane kennen, hat nicht nur mehrere verschiedene Namen, z.B. Obstbanane, Dessertbanane oder aus dem lateinischen „Musa paradisiaca“, sondern auch viele unterschiedliche Anwendungsbereiche. Bananen gehören zu den ältesten Früchten, die vom Menschen angebaut wurden. Der Ursprung der Banane liegt in den Tropen Südasiens, dort wurde... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Bananen im Supermarkt
Veröffentlicht am 19. Mai 2015 um 10:39 Uhr von Natalia

Wussten Sie schon….Zöliakie?

Verbotene Zutaten Zöliakie

Sicher hat der ein oder andere irgendwann schon einmal von Zöliakie oder glutenfreien Essen gehört. Am Samstag ist Welt-Zöliakie-Tag und wir wollten euch ein bisschen etwas über das Thema erzählen. Deswegen haben wir Svenja von dem Blog  „Kochen mit Liebe, aber ohne Gluten!“ gebeten etwas zum Thema Zöliakie und Gluten zu schreiben. In ihrem Blog schreibt sie zum Thema „Glutenfrei Leben“, da sie seit ihrem 15. Lebensjahr Zöliakie hat. Was versteht man unter Zöliakie? H... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Verbotene Zutaten Zöliakie
Veröffentlicht am 15. Mai 2015 um 12:43 Uhr von Natalia

Wussten Sie schon… Apple Pie?

Apple Pie

Jeder kennt ihn und doch wird der Apfelkuchen überall anders zubereitet. Ob mit Mürbteig oder Rührteig, in einer Springform oder auf einem Backblech, es gibt unzählige Varianten. Egal ob in Russland, Dänemark oder Spanien, überall wird der Apfelkuchen etwas anders zubereitet. In Russland mit einem guten Schuss Rum, in Dänemark mit Makronen und in Spanien mit Kakaopulver und gemahlenen Mandeln. Das erste bekannte Rezept für einen Apfelkuchen stammt jedoch aus England und dieses ... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Apple Pie
Veröffentlicht am 13. Mai 2015 um 11:41 Uhr von Verena

Der ökologische Fußabdruck

Der ökologische Fußabdruck

In letzter Zeit ist es deutlich spürbar, dass sich das Bewusstsein der Menschen gegenüber der Umwelt ändert. Es wird mehr Rücksicht darauf genommen, ökologisch und nachhaltig zu arbeiten und zu konsumieren, um auch unseren Nachkommen eine Lebensgrundlage zu erhalten. Das hängt wahrscheinlich damit zusammen, dass Themen wie Treibhauseffekt und Klimawandel brandaktuell sind und viele Studien sich mit diesen Bereichen befassen und befasst haben. Durch Konsumverhalten und andere Fakt... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Der ökologische Fußabdruck
Veröffentlicht am 12. Mai 2015 um 13:58 Uhr von julia3

Was ist eigentlich…Paella?

Zubereitung der Paella

Die Paella ist eines der berühmtesten Gerichte der spanischen Küche. Heutzutage ist die Paella weltweit bekannt und in vielen verschiedenen Orten der Welt zu finden. Trotzdem gibt es viele Touristen und Besucher, die jedes Jahr nach Spanien fliegen, um diese Spezialität zu probieren. Die Geschichte der Paella Die Paella stammt aus den ländlichen Gebieten Valencias und entstand zwischen dem 15. und 16. Jahrhundert. Bauern und Hirten brauchten damals ein einfaches und schnelles Essen... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Zubereitung der Paella
Veröffentlicht am 11. Mai 2015 um 14:48 Uhr von Natalia