Wussten Sie schon… Kirschen?

Sommerzeit ist Kirschenzeit Wenn die Sonne lacht und der Sommer uns eine Vielzahl von Obst- und Gemüsesorten beschert, gibt es einen Baum, auf den sich das Klettern besonders lohnt: den Kirschbaum. Das Naschen der süßen Früchte und das Spucken der Kerne sind nicht nur für Kinder ein Highlight des Sommers. Die Kirschenzeit ist für viele eine der schönsten Zeiten des Jahres. Warum sich auch Figur und Gesundheit über diese Zeit freuen dürfen und was noch so alles in den roten Fr... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Wussten Sie schon… Kichererbsen

In diesem Artikel kümmern wir uns um einen weiteren Vertreter der Hülsenfrüchte, und zwar einen der es in sich hat. Schon die Bezeichnung dieses Schmetterlingsblütlers ist sehr vielseitig. Man nennt ihn Venuskicher, Felderbse, echte Kicher, Kicherling oder auch Kaffeeerbse. Am bekanntesten ist aber wohl der Name Kichererbse. Aber was kann eine Erbse denn mit Kichern zu tun haben? Wird man etwa lustig, wenn man sie ist? Leider nicht. Der Name leitet sich von der lateinischen Bezeich... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Wussten Sie schon… Süßkartoffeln

Wussten Sie schon, dass wir die Süßkartoffel ohne Kolumbus vielleicht gar nicht kennen würden? Sie wird in allen möglichen Varianten angeboten, egal ob roh, gekocht, gegrillt, gebacken oder frittiert. In letzter Zeit liegt die gesunde Knolle voll im Trend. Sowohl in der veganen Küche als auch als Fast Food kann sie sich sehen lassen. Gerade moderne Burger-Restaurants bieten neben den klassischen Pommes Frites gerne die Variante aus Süßkartoffeln an oder nutzen diese für leckere... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Wussten Sie schon… Wassermelone

Na also, es geht doch! Endlich ist der Sommer in Deutschland angekommen und trifft uns teilweise gleich mit voller Wucht. Bei Temperaturen über 30° C fällt es wohl den meisten schwer, auch nur über Essen, heiße Kochtöpfe und Backöfen nachzudenken. Zum Glück gibt es etwas, das auch bei den höchsten Temperaturen noch genießbar und obendrein gesund ist. Was? Ganz klar: die Wassermelone! Wir haben diesen Klassiker der leichten Sommerküche genauer unter die Lupe genommen und eini... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Wussten Sie schon… Stachelbeeren

Sommerzeit ist Beerenzeit! Endlich können die ersten Vertreter der süßen Früchtchen geerntet werden. Die gesunden Leckereien sind vielfältig und kalorienarm. Wir haben uns ein wenig genauer mit einem Vertreter des Beerenobstes beschäftigt, der leider gegenüber Erdbeeren, Johannisbeeren und Co etwas vernachlässigt wird: die Stachelbeere. Die Stachelbeere ist ein Obstrauch, der seinen Ursprung vermutlich in Asien hat. Bereits seit dem 14. Jahrhundert wird die Beere in Europa ange... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Vegan Grillen

Es gibt einen Duft, der untrennbar mit Sommer, Sonne und guter Laune verbunden ist: der Geruch von Holzkohle und lecker gegrillten Speisen! Kaum etwas ist entspannender und schöner, als an einem warmen Sommerabend mit Freunden oder der Familie den Grill anzuwerfen und alle möglichen Leckereien darauf zuzubereiten. Was bei den meisten Rosten nicht fehlen darf ist ganz klar: jede Menge Fleisch, denn Steak und Grill gehören einfach zusammen. Ein Graus für alle Veganer  und Vegetarier... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Wussten Sie schon… Lupine

Die Lupine – eine hübsche Zierpflanze, die sonst zu nichts zu gebrauchen ist? Von wegen! Die schöne Pflanze ist vielseitiger als man vielleicht denkt. Es stimmt zwar, dass sie Alkaloide enthält, die bitter und schwer verdaulich sind, das macht sie aber längst nicht giftig und ungenießbar.  Durch eine bestimmte Zubereitungsart können Samen und andere Teile der Pflanze genießbar gemacht werden. Außerdem gibt es bereits Züchtungen, die nur einen sehr geringen Alkaloidgehalt au... lesen Sie hier den kompletten Artikel

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