Da uns das Thema Essen zu Weihnachten natürlich besonders beschäftigt, haben wir mal über den Tellerrand der Deutschen Weihnachtsgans hinausgeschaut, um zu erfahren wie das Weihnachtsessen in anderen Ländern der Erde aussieht. Daher haben wir uns gefragt:
Was kommt auf den Tisch in…
… Australien:
Putenbraten und Plumpudding im Hochsommer! Dies ist das traditionelle Essen für den Abend des 24. Dezember in Australien. Am 25. Dezember findet man die meisten Australier bei eine... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Freitag vergangener Woche wurden wir auf einen Beitrag von G. Schoolmann aufmerksam, der in seinem Weblog “Gastgewerbe Gedankensplitter” - ein Blog des Gastronomieportals abseits.de - einen Beitrag über speisekarte.de geschrieben hat. Vielen Dank dafür!
Entsprechend der Ausrichtung seines Blogs beschreibt er im Beitrag kurz und prägnant, welche Vorteile für Gastronomen speisekarte.de gegenüber anderen Portalen hat. Einziger Kritikpunkt ist seines Erachtens ein Paragr... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Heute war der letzte Tag meines Praktikums bei speisekarte.de. Aus den ursprünglich geplanten sechs Wochen wurden erfreulicherweise elf und die Arbeit hat sehr viel Spaß gemacht. Danke dafür, dass ich während der “heißen Phase” dabei sein durfte. Es war wirklich wahnsinnig interessant. Danke an Jürgen, der mir jederzeit mit Rat und Tat zur Seite stand und der die tropischen Temperaturen im Büro tapfer ertragen hat . Vielen Dank auch an Benno & Co. von insert... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Nicht nur zur Weihnachtsfeiernzeit trifft man auf das Problem vor einem Teller zu sitzen, der an allen Seiten von Löffel(che)n, Gabel(che)n und Messer(che)n flankiert ist. Aber welches Utensil gehört jetzt zu welchem Gang? Was macht die Zange hier? Ich hab noch ein Gäbelchen übrig .. da kommt doch noch was, oder? All diese Fragen wollen wir mit unserem heutigen Beitrag kurz beantworten.
Und so könnte die “Gefahrensituation” aussehen:
Bildquelle: planet-wissen.de
Gl... lesen Sie hier den kompletten Artikel
… dass frittierte Mars-Riegel der absolute Renner an schottischen Imbiss-Buden sind? (Quelle)
Seit Mitte der 90er Jahren werden in vielen Fish-and-Chips-Buden Schottlands auch in Backteig gewendete Mars-Riegel (oder andere Schokoriegel) verkauft, die vor allem bei Kindern richtig gut ankommen. Der Hype verbreitete sich anschließend vor allem in den Ländern des Vereinigten Königreichs, wie England oder Australien.
Leider konnten wir kein Restaurant oder Bistro in Franken finde... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Mittlerweile haben uns 13 E-Mails zu unserer Weihnachtsumfrage ”Kochen oder Restaurantieren am Heiligen Abend” erreicht. Es zeichnet sich ab, dass die Mehrheit am Weihnachtsabend zu Hause speist. Wir sind natürlich weiterhin neugierig und freuen uns über noch mehr Zuschriften zu diesem Thema – also schreiben Sie uns an post@speisekarte.de und verraten Sie uns mehr über Ihr Essen am 24. Dezember. Wir sind gespannt!
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Wachteln werden nicht nur aufgrund der Eier, sondern auch ihres Fleisches wegen von Feinschmeckern hoch geschätzt. Weil sie so klein sind, werden Sie meist als Vorspeise serviert und sind dabei wie alle anderen Geflügelarten, die als Ganzes serviert werden, zu behandeln:
Im Restaurant sollten Sie auf Messer und Gabel setzen, um das Fleisch vom Tier zu lösen. Solange Sie keine Schwierigkeiten beim Schneiden haben, werden diese Werkzeuge eingesetzt. Vermeiden sollten Sie allerdings wi... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Eigentlich müsste die Überschrift Reminder heißen, aber wir sollten uns doch mal lieber auf unsere schöne Muttersprache berufen und Begriffe wieder eindeutschen.
Kurzum: Die Weihnachtsumfrage ist immer noch am laufen und wir freuen uns über weitere Post und Stellungnahmen zur Nahrungsaufnahme am Heiligen Abend!
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… das es schon wieder eine neue Rubrik auf dem Blog von speisekarte.de gibt? Nein!? Na dann wissen Sie jetzt mehr als nützlich ist. Denn ab heute stellen wir Ihnen jeden zweiten Mittwoch kuriose und (nicht-) wissenswerte Details aus der Welt der Kulinaritäten vor. Und bevor hier der Brei kalt wird, gehts gleich los mit unserem ersten Fundstück:
Wussten Sie schon … Eigelb (Eidotter) enthält mehr Eiweiß (Protein) als das Eiweiß (Eiklar)! (Beweis)
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Unsere Entwicklungsküche hat heute wieder ein kleines Schmankerl bereitet, dass unsere speisekarte.de noch schöner macht. Ab sofort können Sie selbst entscheiden wie sich die Seite farblich präsentieren soll. Dazu stehen Ihnen am oberen Rand vier Buttons zur Verfügung, mit dem Sie der Webseite einen neuen Anstrich verpassen und somit in einer von vier Farbwelten eintauchen können.
Wir hoffen es ist auch etwas für Ihren Geschmack dabei! Das Auge isst schließlich mit ..
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Heute würden wir gerne mal etwas von Ihnen wissen:
Wie ernähren Sie sich am Heiligen Abend? Lassen Sie oder kochen Sie selbst? Und wenn ja, gibt es ein Lieblingsgericht, dass Sie mit Weihnachten verbinden?
Antworten bitte einfach per Mail an post@speisekarte.de
Vielen Dank für Ihre Antwort
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Mit dem auch hierzulande geläufigen Begriff Scampi (Sg. Scampo) wird in Italien und anderen Mittelmeerländern der Kaisergranat bezeichnet. Der Hinterkörper dieser zur Gattung der Krebse gehörigen “Meeresfrucht” gilt als Delikatesse, sollte aber nicht mit der viel teuereren Languste verwechselt werden.
Um an die schmackhaften Teile zu kommen, bedarf es etwas Geschick oder Handarbeit, beide Varianten sind erlaubt:
- Variante für Akrobaten: Halten Sie den Kopf mit der... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Ab morgen starten wir mit einer neuen Rubrik hier auf dem Blog von speisekarte.de:
Wie isst man … ?
Jeden zweiten Freitag werden wir Ihnen hier die besten Tipps und Tricks verraten, wie Sie elegant und gekonnt das ein oder andere schwierige Gericht am besten verspeisen. Dabei erfahren Sie, welches Besteck Sie am besten einsetzen, wie man geschickt Pannen vermeidet oder worauf Sie besonders achten sollten.
Mit dieser neuen Rubrik möchten wir Ihre Lust auf neue kulinarische Erf... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Vergangene Woche bekamen wir einen überraschenden Anruf aus dem Funkhaus Nürnberg, die uns um ein kurzes Interview zum Thema speisekarte.de baten. Natürlich konnten wir diese Bitte nicht ausschlagen und so bekamen wir zum ersten Mal hohen Presse-Besuch.
Das eigentliche Interview war schnell im Kasten bzw. im hochmodernen Flash-Micro und schon einen Tag später waren wir on Air. Die Nürnberger Sender Charivari 98,6 und Hitradio N1 sendeten einen Beitrag über das Thema Essen geh... lesen Sie hier den kompletten Artikel
