Wussten Sie schon …?

… dass man seine Stimmung durch Essen beeinflussen kann? (Quelle)

Das Ganze nennt sich dann „Moodfood“ und funktioniert aufgrund bestimmter Inhaltsstoffe von Speisen, die in unserem Gehirn chemische Vorgänge auslösen.

Scharfe Lebensmittel enthalten zum Beispiel den Stoff Capsaicin, der das Gehirn veranlasst, Endorphine, also Glückshormone, auszuschütten. Saure Speisen dagegen lösen kleine Schmerzimpulse auf unserer Zunge aus, die, ähnlich wie beim Leistungssport, unser Wohlbefinden durch Glückshormone steigern und den Kreislauf beleben. Im Kakao der Schokolade sind Stoffe enthalten, die zum Bau der Aminosäure Tryptophan führen, der eine stimmungsaufhellende Wirkung nachgewiesen wurde, da er im Körper zu dem „Glückshormon“ Serotonin umgewandelt wird.

Doch auch, wenn wir eine angenehme Erinnerung mit einem Geschmack verbinden, kann der Genuss dieses Lebensmittels unsere Stimmung schlagartig verbessern. Wurden wir zum Beispiel immer mit einem Sahnebonbon für etwas belohnt, dann verbindet unser Gehirn den Geschmack des Sahnebonbons mit dem angenehmen Gefühl des gelobt Werdens.

Schweben Sie im Glück mit einer Suche nach “scharf”, “sauer” oder “Schokolade” im Suchfeld Zutat oder Eigenschaft!