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Wussten Sie schon … Trüffel?

Trüffel

Trüffel gehört zu den wertvollsten und teuersten Pilzen der Welt und wird unter anderem in Périgord oder Piemont von sogenannten „Trüffelschweinen“ gesucht. Die Bezeichnung Trüffel wird in Deutschland oft falsch verwendet, zum Beispiel für Schokoladenpralinen, die nur aussehen wie Trüffel. Gemeint sind damit aber eigentlich die „Echten Trüffeln“, also Pilze, die unter der Erde an Baumwurzeln wachsen. Die Mehrzahl von Trüffel – auch wenn es sich ziemlich seltsam anh... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Trüffel
Veröffentlicht am 27. Mai 2010 um 12:18 Uhr von Steffi

Was ist eigentlich … Falscher Hase?

Falscher Hase

Falscher Hase ist ein Braten aus Hackfleisch und Zwiebeln, in dessen Mitte ein hartgekochtes Ei verborgen liegt. Seinen Namen hat der „Falsche Hase“ aus der Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg. Damals war der Kaninchen- oder Hasenbraten bei den Deutschen am Sonntag sehr beliebt. Doch durch die zahlreichen Bombardements war der Hasenbestand sehr gering und die Hasen waren so gut wie ausgestorben. Sie wurden unter Artenschutz gestellt und durften nicht mehr geschossen werden.... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Falscher Hase
Veröffentlicht am 20. Mai 2010 um 15:31 Uhr von Steffi

Was ist eigentlich … all’arrabbiata?

Spaghetti all'arrabbiata

So manch einer – mir ist es auch schon passiert – erlebt sein blaues Wunder, sobald er eine Gabel dieser feurig, scharfen Sauce isst. Wer hätte gedacht, dass die italienische Küche so scharf sein kann? Die Spaghetti all’arrabbiata sind die leckere, würzige Alternative für alle, die genug von Pizza und Bolognese haben. Die Penne all’arrabbiata kommen ursprünglich aus der Gegend rund um Rom, dem Latium. Die fleischfreie Sauce enthält vor allem Zwiebeln, Knoblauc... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Spaghetti all'arrabbiata
Veröffentlicht am 12. Mai 2010 um 14:23 Uhr von Steffi

Erdbeere – Die Grüne-Gummibärchen-Sammelnussfrucht

Erdbeeren

Tatsächlich ist die Erdbeere - wie der Name eigentlich vermuten ließe – kein Beerengewächs, sondern eine Sammelnussfrucht. Grund dafür sind die kleinen, hartnäckigen „Nüsschen“ auf der Erdbeere, die sich so gerne zwischen den Zähnen verstecken. Und weil man Erdbeeren früher vorzugsweise in Wäldern gesammelt hat, wird sie Sammelnussfrucht genannt. Genauso wahr ist auch, dass die grünen Gummibärchen nach Erdbeere schmecken und nicht – wie viele bisher irrt... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Erdbeeren
Veröffentlicht am 6. Mai 2010 um 13:14 Uhr von Steffi