Tiramisu im Glas

Was ist eigentlich … Tiramisú?

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Wer kennt es nicht. Auf einen leckeren Nachtisch kann oft schwer verzichtet werden. Zumindest ist das bei mir sehr oft  so, selbst wenn ich schon fast am platzen bin. Jedoch kann man einfach nicht widerstehen. Sobald man den Nachtisch am Nachbartisch erblickt hat, wird man magisch davon angezogen und möchte auch.

Das Tiramisú zählt dabei zu den beliebtesten Desserts. Es stammt aus dem venezianischen Raum Italiens und bedeutet übersetzt „zieh mich hoch“…und wie der Name schon sagt, zieht es einen wirklich wieder hoch und hilft, nach dem ganzen Essen, noch ein wenig wach zu bleiben, denn Essen macht den einen oder anderen schon ein bisschen müde.

Die Erfindung des Tiramisú geht dabei auf das 19.Jahrhundert zurück. Zu Ehren des russischen Zaren wurde vom französischen Koch Marie-Antoine Carême die Charlotte russe mit Biskuits erfunden. Daraufhin haben Köche aus Modena und dem Veneto eine Charlotte mit Mascarponecreme zubereitet. Diese wurde aber statt mit Nusslikör auch mit Weinbrand, Marsala oder Rum und die Biskuits mit Kaffee getränkt. Der verwendete Mascarpone  stammt dabei ursprünglich aus  Lodi, eine Stadt, die  sich südöstlich von Mailand befindet.  Als durch Maria Giovanna Battista von Savoyen die Schokolade in Italien eingeführt wurde, bestreute man die Crema di Mascarpone auch mit Kakao. 1970 wurde der Name „Tiramisú“  erstmals im Restaurant „Le Beccherie“ in Treviso verwendet und verbreitete sich von dort sehr schnell auf der ganzen Welt aus.

Heutzutage gibt es mittlerweile  verschiedenste Variationen des Tiramisú. Es gibt Kreationen wie beispielsweise mit Orangensaft, Himbeeren, Apfelmus und Joghurt. Somit ist für jeden etwas dabei und man kann verschiedene Varianten testen. Was ich persönlich weiter empfehlen kann ist  das Erdbeer-Tiramisú (Rezept), das schmeckt einfach fabelhaft.

Wer nun Lust auf eine leckere Nachspeise hat, kann auf speisekarte.de nach Restaurants in der Nähe suchen, die Tiramisú anbieten.

Ein Gedanke zu „Was ist eigentlich … Tiramisú?

  1. Hier auf dieser Webseite habe ich einige Rezepte gefunden die ich sofort ausprobiert habe, sie sind echt sehr lecker geworden. Vielen dank für die tollen Rezepte.

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