Wussten Sie schon, dass Reis mehr Gene hat als der Mensch? Während der Mensch sich mit etwa 25.000 Genen durch das Leben schlägt, kommt Reis auf mehr als 37.500 Gene. Was aber nicht bedeutet, dass Reis deshalb intelligenter wäre, denn dann hätte er sich nicht dazu entschlossen so vielfältig zu sein und so gut zu schmecken.
Die Bedeutung des Reises zeigt sich schon alleine an der Tatsache, dass er für mehr als die Hälfte der Erdbevölkerung das Hauptnahrungsmittel darstellt. Im ... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Der Koriander, auch Wanzenkraut genannt, ähnelt im Aussehen der glatten Petersilie und hat ein moschusartiges, zitronenähnliches Aroma mit einem scharfbitteren Geschmack. Das Kraut wird weltweit in den verschiedensten Gerichten verwendet. Unter anderem in der kanarischen Würzsoße Mojo Verde (Rezept), die zu kanarischen Kartoffeln und Fisch gegessen wird. In der Thai-Küche werden sogar die Wurzeln der Pflanze verwendet und aromatisieren viele thailändische Currypasten.
Der echte K... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Schwarz, krumm und sehr, sehr gesund. Die Schwarzwurzel war in Deutschland lange Zeit in Vergessenheit geraten. Dabei ist das Gemüse extrem gesund und gerade im Winter der ideale Nährstofflieferant.
Die Schwarzwurzel kommt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird in der Zeit von Oktober bis April geerntet. Die Pflanze selbst trägt gelbe Blüten und duftet leicht nach Schokolade. Wenn diese Blüten welk sind, werden die Wurzeln der Pflanze geerntet. Diese sind braunschwarz und h... lesen Sie hier den kompletten Artikel
