Hinter dem beliebten Vorspeisenklassiker aus Italien verbirgt sich in hauchdünne Scheiben geschnittenes rohes Rinderfilet , das in der Regel mit Olivenöl und Zitrone angemacht und mit Parmesanspänen oder Trüffeln serviert wird.
Kreiert wurde das Carpaccio um 1950 in Venedig von Giuseppe Cipriani, dem Inhaber von Harry’s Bar. Er erfand das Carpaccio für seine Stammkundin, die Gräfin Mocenigo, der es aus gesundheitlichen Gründen untersagt war, gekochtes Fleisch zu verzehren. Die... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Nürnberg, 17. Februar 2011 – Mit einer neuen Funktion erweitert speisekarte.de seinen Service für das Online-Marketing von Restaurants. Restaurantbetreiber, die ihre Speisekarte kostenlos in speisekarte.de eingetragen haben, können diese nun auch auf der Facebook-Seite ihres Restaurants einbinden.
Mit dem Grundverständnis, das zentrale Werkzeug für die Verbreitung von Speisekarten im Internet zu sein, erweitert speisekarte.de nachdrücklich sein Portfolio. Mit einem neuen Servic... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Als Sushi wird ein typisch japanisches Gericht bezeichnet, das aus kaltem, gesäuertem Reis zubereitet wird und mit rohem Fisch, Gemüse, Nori – das ist getrockneter Seetang – oder Tofu verfeinert wird.
Sushi isst man in Japan traditionell mit den Fingern, dafür werden die einzelnen Sushi-Portionen zu mundgerechten Stücken zubereitet und traditionell auf Holzplatten serviert. In den letzten 30 Jahren wurde Sushi in den westlichen Ländern immer beliebter. Dort wird Sushi ... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Alle verliebten Gaumenfreunde sollten sich den kommenden Montag, 14. Februar, dick im Kalender anstreichen, denn es ist wieder Valentinstag, der Tag der Liebenden! Und zu einem ordentlichen Valentinstag gehört natürlich ein schönes Essen zu zweit! Damit dieses auch ganz im Zeichen der Liebe steht sollte Rosmarin auf keinen Fall fehlen!
Rosmarin symbolisiert die ewige Treue, wahre Liebe und eine gesegnete Ehe und gilt außerdem als hilfreiches Aphrodisiakum. Schon die Troubadoure, di... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Es gibt kaum ein Gericht, das ohne Salz auskommt. Selbst Süßspeisen gelingen mit einer kleinen Prise Salz besser. Aber warum ist das so? Was macht das Salz zu einem so universellen und wichtigen Gewürz?
Seit Jahrhunderten wird Salz gewonnen, um das Essen schmackhafter oder länger haltbar machen zu können. Aufgrund der Tatsache, dass Salzvorkommen nicht überall zu finden sind, hatte das Salz im Altertum und Mittelalter einen sehr hohen Wert. Es wurde als “Weißes Gold”... lesen Sie hier den kompletten Artikel
