Wussten Sie schon … Zwiebeln?

Sie rührt uns zu Tränen und doch hilft sie uns in vielen Lagen: die Zwiebel. Zwiebeln gehören fast selbstverständlich in die Küchen dieser Welt, das ganze Jahr und dennoch wissen wir nicht viel über das heimische Gemüse. Die geografische Herkunft des Lauchgewächses kann nicht eindeutig geklärt werden, da ihr Weg nach Mitteleuropa schon über 5000 Jahre zurück liegt. Vermutet wird derzeit, dass die Zwiebel ursprünglich aus Mittelasien stammt. Auch für die Ägypter hatte die ... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Wie isst man… einen Granatapfel?

Dem Granatapfel, auch Grenadine genannt, wird eine Vielzahl von Bedeutungen zugeschrieben. Symbolisch steht der Granatapfel für das Leben und die Fruchtbarkeit, aber auch für Macht (Reichsapfel), Blut und Tod. In anderen Kulturkreisen (Judentum, Islam, u.a.) gilt er auch als Zeichen der Liebe, Unsterblichkeit und als Sinnbild der Vollkommenheit. Der Name leitet sich von dem lateinischen Wort granatus ab, das körnig oder kernreich bedeutet. Ursprünglich stammt die Frucht aus dem wes... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Kräuter- und Gewürzkunde: Zucker

Was früher als „Luxusgut“ der Reichen bezeichnet wurde ist heutzutage für jeden erschwinglich: der Zucker. Bereits jedes Kind kennt den unverwechselbaren Geschmack von Zucker, egal ob als Bonbon, Gummibärchen oder Schokolade. Aber wie viele andere Lebensmittel ist auch Zucker nicht gleich Zucker. Es gibt ihn in verschiedenen Formen und Farben und für unterschiedliche Verwendungszwecke. Das Wort „Zucker“ stammt übrigens ursprünglich aus Indien, von wo es als „Sakkara“ ... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Wussten Sie schon… Wild?

Am heutigen 3. November ist Hubertustag, benannt nach Hubertus von Lüttich, dem Schutzheiligen der Jagd. Der Hubertustag wird scherzhaft gerne auch als „Allerhasen“ bezeichnet, in Fortführung der beiden vorangehenden Feiertage Allerheiligen und Allerseelen. Anlässlich dieses Gedenktages widmen wir uns heute einmal dem Thema Wild. Wild ist nicht gleich Wild. Aus biologischer Sicht umfasst der Begriff Wild alle auf der Erde lebenden Tierarten, die man in freier Wildbahn ja... lesen Sie hier den kompletten Artikel