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Was ist eigentlich … Raclette?

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Weihnachten hat man gerade hinter sich und schon steht wieder Silvester vor der Tür. Aber was isst man nun an Silvester nachdem man sich an den Weihnachtsfeiertagen schon den Bauch voll geschlagen hat? Eines der beliebtesten Silvesteressen ist seit Jahren Raclette. Klar, jeder kennt Raclette. Aber wussten Sie auch, dass mit dem Begriff Raclette gar nicht der Käse gemeint ist, der geschmolzen wird, sondern nur das Gericht selbst? Also um was handelt es sicht beim Raclette eigentlich u... lesen Sie hier den kompletten Artikel

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Veröffentlicht am 29. Dezember 2011 um 12:00 Uhr von Steffi

Wussten Sie schon … dass man Glühwein essen kann?

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Der Advent neigt sich dem Ende und Weihnachten steht vor der Tür. Nur noch ein Tag bis Heiligabend, bis zur großen Bescherung. Einer hat uns durch die gesamte vorweihnachtliche Adventszeit begleitet und in kalten Stunden geholfen: der Glühwein. Schon seit vielen, vielen Jahren wärmen uns Glühwein und seine Vorläufer in der kalten Jahreszeit. Bereits die alten Römer bereiteten Wein mit verschiedenen Gewürzen zu, um so die Haltbarkeit zu verlängern und den Wein zu veredeln. Das ... lesen Sie hier den kompletten Artikel

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Veröffentlicht am 23. Dezember 2011 um 11:20 Uhr von Steffi

Wie isst man … Feigen?

Echte Feige - Wie isst man Feigen?

Wussten Sie, dass der Feigenbaum eine der ältesten Nutzpflanzen der Welt ist? Reste einer angebauten Feigenart wurden bei Ausgrabungen der Kreidezeit gefunden, somit soll der Anbau der Feige sogar älter als der Ackeranbau sein. Es gibt viele verschiedene Feigenarten und –gattungen, wobei man nur die Früchte der Ess- oder Hausfeige verzehren kann. Diese sind bei uns im Handel meist dunkel-lila bis leicht braun gefärbt und enthalten ein dunkelrotes, saftiges Fruchtfleisch mit viel... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Echte Feige - Wie isst man Feigen?
Veröffentlicht am 15. Dezember 2011 um 15:18 Uhr von Steffi

Gewürzkunde: Anis

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Was wäre die Weihnachtsbäckerei ohne Anis! Anis und Sternanis sind typisch aromatische Gewürze, die ihren süßlich-würzigen Duft in der Weihnachtszeit verbreiten. Jedoch muss man klar zwischen Anis und Steranis unterscheiden. Denn Anis und Sternanis sind botanisch gesehen, überhaupt nicht miteinander verwandt und unterscheiden sich auch optisch, wie man auf diesen Bildern gut sehen kann. Anis ist eine kleine Strauchpflanze, die überwiegend in ihrer Heimat am Mittelme... lesen Sie hier den kompletten Artikel

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Veröffentlicht am 8. Dezember 2011 um 13:01 Uhr von Steffi

Was ist eigentlich … ein Protein?

Protein Myoglobin

Proteine, oder auch Eiweiße genannt, sind eine der wichtigsten Baustoffe des menschlichen Körpers, die sich in allen Körperzellen befinden, um dort verschiedenste Aufgaben, unter anderem den Zellaufbau, zu übernehmen. Der Begriff Protein leitet sich im Übrigen von dem griechischen Wort „proteios“ ab, was so viel wie grundlegend heißt. Proteine erfüllen wichtige Aufgaben im menschlichen Körper: Sie bestimmen den Aufbau der Zellen von Haut, Haar und Knochen, lagern aufgenomme... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Protein Myoglobin
Veröffentlicht am 1. Dezember 2011 um 17:51 Uhr von Steffi