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Kräuter- und Gewürzkunde: Wildkräuter

Wilder Bachlauf - auch hier findet man Wildkräuter für die Küche

Petersilie (Artikel), Basilikum (Artikel), Schnittlauch und Co. sind wohl so ziemlich jedem ein Begriff und mit Sicherheit auch in der ein oder anderen Kräuterecke zu Hause zu finden. Aber was ist mit Gundermann, Vogelmiere und Giersch? Wer denkt, es handelt sich hierbei um wahre Exoten, irrt. Denn diese Wildkräuter dominieren vor allem heimische Gefilde und können es in der Küche auf jeden Fall mit ihren namenhaften Verwandten aufnehmen. Generell zählt man zu Wildkräutern alle K... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Wilder Bachlauf - auch hier findet man Wildkräuter für die Küche
Veröffentlicht am 26. April 2012 um 16:08 Uhr von Monique

Kochen mit Bier

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Mülltrennung, Pünktlichkeit, Sauerkaut und Bratwurst – Klischees und Produkte, die aus den Köpfen dieser Welt als Inbegriff für Deutschland nicht mehr wegzudenken sind. Was in dieser Reihe natürlich nicht fehlen darf? Das Bier! Denn schon seit hunderten von Jahren spielt Good Old Germany die wohl wichtigste Rolle auf dem weltweiten Biermarkt. Seit 1994 wird dem deutschen Hopfensaft am 23. April deswegen auch ein ganzer Tag gewidmet: der Tag des deutschen Bieres. Mit dem 23.April... lesen Sie hier den kompletten Artikel

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Veröffentlicht am 19. April 2012 um 12:02 Uhr von Monique

Was ist eigentlich … Bockshornklee?

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Können Sie sich noch an die EHEC-Epidemie im Sommer letzten Jahres erinnern? Wissen Sie mittlerweile eigentlich woher der Erreger genau kam? Waren es die Gurken, Tomaten oder doch die Sprossen? Viele munkeln, dass  der Bockshornkleesamen aus Ägypten, der in Europa zu Sprossengemüse weiterverarbeitet wird, verantwortlich dafür war. Außer als Auslöser des EHEC-Skandals erfreut sich der Bockshornklee hierzulande aber keiner allzu großen Bekanntheit und das obwohl ihn eine jahrtaus... lesen Sie hier den kompletten Artikel

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Veröffentlicht am 12. April 2012 um 15:07 Uhr von Laura

Wussten Sie schon … Osterhase?

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Alle Zeichen stehen auf Ostern, denn diese Woche ist es wieder so weit: eines der wohl wichtigsten Feste weltweit erfreut wie jedes Jahr Jung und Alt. Auch wir konnten uns dieses Jahr nicht mehr um den Hype drücken und wollen Ihnen im Folgenden einen der wohl wichtigsten Vertreter des Osterfestes näher bringen: den Osterhasen. Ob aus Schokolade oder Fleisch und Blut, Ostern ohne Hase? Niemals! Gerade für Hasenzüchter scheint das Geschäft während dieser Zeit zu boomen. Denn das La... lesen Sie hier den kompletten Artikel

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Veröffentlicht am 5. April 2012 um 13:19 Uhr von Monique