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Wie isst man … Topinambur?

ServiceTeam — Thu, 02 Feb 2012 12:24:42 +0000

Topinambur – ist das denn schon wieder so eine neuartige Wunderpflanze, die vielleicht auch noch tausende von Kilometern transportiert werden muss, um bei uns als Edelgemüse auf den Tisch zu kommen? Diese Frage lässt sich ganz einfach mit einem deutlichen und kräftigen “Nein” beantworten. Tatsächlich ist Topinambur eine Knolle, die in Deutschland bis in die Mitte des 18. Jahrhunderts als Grundnahrungsmittel galt. Erst danach wurde sie von der Kartoffel aus deutsch... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Wie isst man … als Kind im Restaurant?

Franzi — Thu, 05 Jan 2012 11:05:04 +0000

Heute haben wir einen besonderen Artikel für euch: Franziska (10 Jahre) besuchte uns heute, um speisekarte.de ein wenig kennen zu lernen und um uns vom Essen im Restaurant aus der Sicht von Kindern zu berichten. Und das hier ist dabei heraus gekommen: Wir Nürnberger Kinder essen doch gerne Essen das nicht so scharf ist, also nicht zu viele Gewürze enthält. Am besten ist immer noch die Nürnberger Bratwurst oder Salate mit gemischten Zutaten. Gut sind auch Klöße vor allem mit selb... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Wie isst man … Feigen?

Steffi — Thu, 15 Dec 2011 13:18:59 +0000

Wussten Sie, dass der Feigenbaum eine der ältesten Nutzpflanzen der Welt ist? Reste einer angebauten Feigenart wurden bei Ausgrabungen der Kreidezeit gefunden, somit soll der Anbau der Feige sogar älter als der Ackeranbau sein. Es gibt viele verschiedene Feigenarten und –gattungen, wobei man nur die Früchte der Ess- oder Hausfeige verzehren kann. Diese sind bei uns im Handel meist dunkel-lila bis leicht braun gefärbt und enthalten ein dunkelrotes, saftiges Fruchtfleisch mit viel... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Wie isst man… einen Granatapfel?

Larissa — Fri, 18 Nov 2011 12:13:59 +0000

Dem Granatapfel, auch Grenadine genannt, wird eine Vielzahl von Bedeutungen zugeschrieben. Symbolisch steht der Granatapfel für das Leben und die Fruchtbarkeit, aber auch für Macht (Reichsapfel), Blut und Tod. In anderen Kulturkreisen (Judentum, Islam, u.a.) gilt er auch als Zeichen der Liebe, Unsterblichkeit und als Sinnbild der Vollkommenheit. Der Name leitet sich von dem lateinischen Wort granatus ab, das körnig oder kernreich bedeutet. Ursprünglich stammt die Frucht aus dem wes... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Wie isst man … Avocados?

Katharina — Thu, 06 Oct 2011 12:07:10 +0000

Noch vor 30 Jahren galt die Avocado als Luxus-Lebensmittel. Heute ist sie in jedem Supermarkt erhältlich und hat es als feste Zutat in viele Gerichte geschafft. Doch was sind Avocados eigentlich? Gemüse oder Obst? Woher kommen sie? Und wie isst man sie am besten? Hier erfahren Sie das, was Sie über Avocados wissen müssen. Obwohl meist von der Avocadofrucht die Rede ist, handelt es sich eigentlich um Beeren, die am Avocadobaum – einem Lorbeergewächs – gedeihen. Die Avoc... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Wie isst man … Tofu?

Steffi — Thu, 30 Jun 2011 14:44:19 +0000

Was stellt man sich unter Tofu eigentlich vor und was macht man damit? Man hat ihn als Nicht-Vegetarier vielleicht schon mal im Kühlregal stehen sehen. Einen weißen Block oder weiße Taler die aussehen wie Radiergummi. Doch was kann man damit eigentlich machen und wie isst man Tofu? Tofu kann man auch mit Quark oder Käse vergleichen, der aus Sojamilch hergestellt wird. Deshalb wird er veraltet auch Bohnenquark oder Bohnenkäse genannt. Für die Herstellung werden eingeweichte Sojabo... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Wie isst man … Spanferkel?

Steffi — Thu, 02 Jun 2011 11:26:17 +0000

Wir haben uns den Vatertag als Anlass genommen, um über eine Speise zu berichten, die an den Ausflugszielen vieler Männer an diesem Tag in großen Mengen verspeist wird: das Spanferkel. Unter Spanferkel versteht man in der Küchensprache junge Hausschweine in einem Alter von etwa sechs Wochen, die noch von der Mutter gesäugt werden und zwischen 12-30 Kilogramm wiegen. Sie werden auch Milchferkel genannt. Die Bezeichnung Spanferkel hingegen kommt von dem alten deutschen Wort spänen,... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Wie isst man … Sushi?

Steffi — Thu, 17 Feb 2011 11:36:57 +0000

Als Sushi wird ein typisch japanisches Gericht bezeichnet, das aus kaltem, gesäuertem Reis zubereitet wird und mit rohem Fisch, Gemüse, Nori – das ist getrockneter Seetang – oder Tofu verfeinert wird. Sushi isst man in Japan traditionell mit den Fingern, dafür werden die einzelnen Sushi-Portionen zu mundgerechten Stücken zubereitet und traditionell auf Holzplatten serviert. In den letzten 30 Jahren wurde Sushi in den westlichen Ländern immer beliebter. Dort wird Sushi ... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Wie isst man … Muscheln?

Steffi — Thu, 18 Nov 2010 13:18:14 +0000

Plätzchen, Lebkuchen, Spekulatius und Gänsebraten – mit den ersten kalten Tagen, beginnt die Zeit von Weihnachtsgebäck und Festtagsbraten. Der Winter bringt aber auch eine frische Meeresbrise in unsere Küchen: seit Oktober können Muscheln wieder ohne Bedenken gegessen werden. Die Muschelzeit dauert meist bis März an. Die beliebtesten Muscheln sind Miesmuscheln, Austern, Venusmuscheln oder Jakobsmuscheln, diese findet man jetzt wieder auf den Speisekarten vieler Restaurants. Mus... lesen Sie hier den kompletten Artikel

Wie isst man … Hummer?

Ines — Thu, 30 Sep 2010 12:20:58 +0000

Der Hummer gehört zu der Ordnung der Zehnfußkrebse und kann bis zu 70 cm lang und 9 kg schwer werden. Die meisten Tiere werden jedoch nur bis zu 30 cm groß und ein Kilogramm schwer. Die Farbe des Panzers reicht von kräftigem Blau bis hin zu dunkleren Violetttönen. Der Hummer besitzt zwei Scheren. Die rechte Schere ist meist stärker ausgeprägt und dient hauptsächlich zum Beutefang und zur Verteidigung; die linke wird für die Zerkleinerung der Nahrung verwendet. Früher war das ... lesen Sie hier den kompletten Artikel