Noch vor 30 Jahren galt die Avocado als Luxus-Lebensmittel. Heute ist sie in jedem Supermarkt erhältlich und hat es als feste Zutat in viele Gerichte geschafft. Doch was sind Avocados eigentlich? Gemüse oder Obst? Woher kommen sie? Und wie isst man sie am besten? Hier erfahren Sie das, was Sie über Avocados wissen müssen.
Obwohl meist von der Avocadofrucht die Rede ist, handelt es sich eigentlich um Beeren, die am Avocadobaum – einem Lorbeergewächs – gedeihen. Die Avoc... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Kerbel oder auch Körbelkraut genannt (engl. Chervil, franz. Cerfeuil, ital. Cerfoglio, span. Perifollo), ist eine einjährige 60 cm hohe mit Petersilie und Möhre verwandte Pflanze, die ursprünglich aus Südrussland und Westasien stammt, heute wird sie aber schon in ganz Europa und in Nordamerika angebaut. Der Kerbel erblüht im Mai und im Juni, gesammelt wird er im August und September. Sogar im alten Rom war das Gewürz ein fester Bestandteil der Küche, denn er wurde von Marcus ... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Wussten Sie schon, dass Sellerie negative Kalorien hat? (Quelle)
Der Begriff „negative Kalorien“ ist natürlich falsch, denn es gibt kein Lebensmittel, dessen Kaloriengehalt im Minusbereich liegt. Dennoch verbraucht der Genuss von Sellerie (aber auch von Gurken, Tomaten, Grapefruit etc.) mehr Kalorien beim Kauen und der Verdauung, als dadurch aufgenommen werden.
Das macht Sellerie, zum Beispiel als Salat oder mit leckeren Dips, zum perfekten Snack für Zwischendurch od... lesen Sie hier den kompletten Artikel
