… oh du schöne Spargelzeit! Wie wahr, denn Spargelzeit ist auch die Zeit der Sauce hollandaise. Es gibt kaum eine andere Zeit in der mehr Sauce hollandaise gegessen wird als zur Spargelzeit, und keine Beilage die beliebter ist als diese helle, leckere Sauce. Sauce hollandaise schmeckt aber nicht nur perfekt zu Spargel, sie passt auch gut zu Fisch, zum Beispiel Lachs, Zander oder Scholle, zu Fleisch, wie Rind oder auch Wild, zu Gemüse oder zu Nudelgerichten. Die Sauce hollandaise ... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Bon appétit mesdames et messieurs!
Frankreich ist die Heimat der Haute Cuisine und für seine edle und außergewöhnliche Küche bekannt. Es geht aber auch anders: Was in Deutschland Ekel hervorruft, wird in Frankreich als Delikatesse mit Genuss verspeist.
Frankreich ist der Hauptabnehmer Europas in Sachen Froschschenkel, die ähnlich wie Hühnchen schmecken sollen, und Weinbergschnecken aus Burgund, die mit Kräuterbutter im Backofen zu einer Schneckenpfanne (Rezept) gega... lesen Sie hier den kompletten Artikel
Wir machen weiter im zweiten Teil der hochinformativen und faktenstrotzenden Restaurantnamenkunde.
Nachdem Italien abgehandelt wurde, widmen wir uns dem Land des Ursprungs des Namens “Restaurant”, dem Mutterland des Restaurants und der Heimat der guten Küche. So sagt man jedenfalls.
Wir schauen jedenfalls nach Frankreich, denn auch in Frankreich begegnen uns Restaurantnamen, die nach Deutschland rübergeschwappt sind.
Da Frankreich auch das Land der Liebe ist, m... lesen Sie hier den kompletten Artikel
