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Vegan Grillen

Es gibt einen Duft, der untrennbar mit Sommer, Sonne und guter Laune verbunden ist: der Geruch von Holzkohle und lecker gegrillten Speisen! Kaum etwas ist entspannender und schöner, als an einem warmen Sommerabend mit Freunden oder der Familie den Grill anzuwerfen und alle möglichen Leckereien darauf zuzubereiten. Was bei den meisten Rosten nicht fehlen darf ist ganz klar: jede Menge Fleisch, denn Steak und Grill gehören einfach zusammen. Ein Graus für alle Veganer  und Vegetarier. Aber halt, dieses Vorurteil ist eigentlich längst überholt! Mittlerweile landen auch auf gemischten Grills immer öfter auch vegane Speisen. Wir haben uns einmal genauer mit dem veganen Grillen beschäftigt, das Steaks und Co. in nichts mehr nachsteht. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel

Wussten Sie schon… Lupine

Die Lupine – eine hübsche Zierpflanze, die sonst zu nichts zu gebrauchen ist? Von wegen! Die schöne Pflanze ist vielseitiger als man vielleicht denkt. Es stimmt zwar, dass sie Alkaloide enthält, die bitter und schwer verdaulich sind, das macht sie aber längst nicht giftig und ungenießbar.  Durch eine bestimmte Zubereitungsart können Samen und andere Teile der Pflanze genießbar gemacht werden. Außerdem gibt es bereits Züchtungen, die nur einen sehr geringen Alkaloidgehalt aufweisen. Es gibt viele verschiedene Lupinenarten. Die gezüchteten, bitterstoffarmen Sorten heißen Süßlupinen. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel

Wie isst man … Burger?

burgerEin findiger Mann hatte einmal die Idee, sich sein Abendessen zwischen zwei Brotscheiben servieren zu lassen. Auf diese Weise konnte er es zu sich nehmen, ohne seine eigentliche Tätigkeit durch die umständliche Benutzung von Teller und Besteck unterbrechen zu müssen. Die Erfindung des John Montagu, 4. Earl of Sandwich aus dem 18. Jahrhundert hat bis heute Bestand. Essen zwischen Brotscheiben oder Brötchenhälften gibt es heute in allen Varianten. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel

10 Fragen an…eine Veganerin

Kennen Sie auch Menschen, die kein Fleisch mehr essen oder sogar komplett auf tierische Produkte verzichten? Vegetarismus und Veganismus scheinen momentan voll im Trend zu sein. Veggie-Restaurants, -Kochbücher und –Blogs (z.B. der hier) schießen wie Pilze aus dem Boden und immer mehr Menschen entscheiden sich aus den verschiedensten Gründen für diese Formen der Ernährung. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel

Wie isst man … Tofu?

Was stellt man sich unter Tofu eigentlich vor und was macht man damit? Man hat ihn als Nicht-Vegetarier vielleicht schon mal im Kühlregal stehen sehen. Einen weißen Block oder weiße Taler die aussehen wie Radiergummi. Doch was kann man damit eigentlich machen und wie isst man Tofu? -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel